domingo, 31 de julio de 2016

Prohibido decir `rural' (José Jiménez Lozano)

DIARIO DE ÁVILA DOMINGO 27 DE NOVIEMBRE DE 2011

A LA LUZ DE UNA CANDELA ,
JOSÉ JIMÉNEZ LOZANO, PREMIO CERVANTES

Prohibido decir `rural'

Naturalmente que la jovencita que lleva las puntadas y costuras de su vestido bien visibles no sabe que es derridiana, y quienes siguen di­ciendo «ellos/ellas» creen que están transformando el mundo, pero son solamente conformistas con los dic­tados del Espíritu del Tiempo, o polí­ticamente correctos, que es como obedecer a una bocina.

Los afroamericanos pobres, en efecto, no cambian sus condiciones de vida y ni siquiera adquieren el res­peto que se les debe por ser seres hu­manos, en cuanto se los deja de lla­mar negros, ni los españoles de la otra etnia experimentan semejante cam­bio en cuanto se les deja de llamar gi­tanos, ni los viejos se tornan jóvenes o de dorada madurez, porque se les diga que están en la tercera edad o que son ricos en días; precisamente de los que ya no tienen.

Y, en estas fechas mismas, resulta que hay quienes van a pedir a la Real Academia de la Lengua para que reti­re de diccionario la palabra «rural», porque tiene sentido peyorativo. Pe­ro allá cada cual, y si alguien se sien­te ofendido porque le llaman rural allá él o allá del diccionario política­mente correcto, porque pero «rural» sólo significa perteneciente al campo o en relación con él, y el adjetivo es puramente geográfico, y no implica valoración cultural, social o moral ninguna. Ni siquiera que el Maestro Fray Luis pusiera «el fino sentir» el «rus» o lo rural y rústico.
No parece que se adelante mucho disertando sobre el desprecio o ridi­culización de los estereotipos de lo rústico, como tampoco de los de lo racial o la diferenciación sexual, que es contra los que se dice que se alzan estos otros estereotipos de lo políticamente correcto, porque tanto da dar suelta a manifestaciones de pre-humanización co­mo las raciales o las de cualquier otro modo ofensivas de la persona humana, incluida la imposición de un lenguaje necio y también ofensivo, como ese de llamar jovencitos a los viejos, pongamos por ca­so.

La brutalidad del ra­cismo está en el nivel del instinto y es pre o post- racional, y, como ya nos avisó Enmanuel Lévi­nas no se vence por la racionalización, por lo tanto, sino so­lamente con el adiestramiento e una asunción de lo ético por todo nuestro ser, y es cosa de teologías visiones ético-culturales muy altas. No es asunto de jueguecitos verbales, hipócritas, imbéciles y encubridores, porque, pongamos por caso, uno de los prohombres de la modernidad li­teraria, el señor Ignatieff, recomien­da a los narradores que no cuente historias del pasado o de hombre y mujeres de ámbito rural, pero la politiquería modernísima hace sus tantos por ciento de arreglos de lo que haga falta: por ejemplo, cuarto y mitad de conceja­les rurales, como de muje­res o de «muertes dig­nas», y ya está. Ya está ¿qué?

¿Se trata de ocultar disimular las diferen­cias con palabro técnicos o giros lingüísticos imbéciles, simplemente por­que no somos capaces de sentirnos miem­bros iguales y distintos de la especie humana? Sin duda ninguna.

sábado, 30 de julio de 2016

La Catedral de Ávila


LA CATEDRAL DE ÁVILA




POTAJE DE VIGILIA


POTAJE DE VIGILIA



Prácticamente desaparecido de los restaurantes en los tiempos modernos laicos y descreídos, era corriente ver antaño los viernes en las cartas de los restaurantes el potaje. Recuerdo la Semana Santa de 1962 en que una tía mía sin más preámbulos ni explicaciones, normal por otra parte en las épocas estrictas del nacionalcatolicismo, me llevó el Viernes Santo a Casa Patas en la calle de San Millán donde servían un pataje de vigilia que se me antojó manjar de dioses; hoy día ya muy difícil de encontrar.



Se adjunta una añeja receta de ABC para curiosos y aficionados





viernes, 29 de julio de 2016

C H O U C R O U T E A L'A L S AC I E N N E




C H O U C R O U T E   A    L'A L S AC I E N N E





Puestos a hablar de verdura, ¿qué me dicen del humilde repollo o berza? Es difícil hablar de repollo y  alta cocina, pero todo es posible en Granada. En la Europa central y oriental se acostumbra a fermentar esta verdura, o blancura, para conservarla y luego cocinarla, los nombres son diferentes en francés choucroute,  en alemán sauerkraut, en polaco fasuda  kapuschka, en inglés pikles. Hoy se sabe que 200 años antes de Cristo los albañiles chinos que construyeron la Muralla China comían repollo fermentado.


No se trata pues de nouvelle couisine.


Hace más de tres lustros todo el choucroute que se tomaba en Ávila era un acompañamiento de salchichas en la cervecería La Barraca, que siempre me fascinó por su parentesco cercano con gaststätte alemán. El choucroute era de bote con todos los conservantes y ácidos ad hoc, y los clientes lo apreciaban poco o nada.


Cierto día después de obligar a Fernando a que me sirviera una cerveza  bávara (Spaten)  con las condiciones exigentes  de tal cerveza –lentamente y de tres veces-, le ofrecí una receta de choucroute alsacienne que encontré en la época de Maricastaña en la revista francesa ELLE. Peripecias aparte llegó la receta a sus manos y la puso en práctica, desde entonces sirvió un más que aceptable choucroute muy apreciado por sus clientes. La receta  describe una manera de hacer choucroute curiosa, es un plato centroeuropeo pero con el toque delicado de la cocina francesa, no en vano Alsacia está a caballo entre Alemania y Francia. Es sencillo, y la grasa de oca, ciertamente cara, se puede substituir por aceite.





                                              ***





C O N S E J 0 S  P A R A  H.A C E R  U N  B U E N  C H 0 UC R 0 U T E





de Ruy-Pierre Baumann,64 Av. des Ternes.PARIS.





1) Lavado- Tiene gran importancia, se trata de eliminar parte de la acidez producida por la fermentación. Al principio de temporada, cuando el choucroute fermenta poco tiempo, lavarlo una vez con agua templada basta. Al final de temporada habrá que lavarlo varias veces. Se escurrirá muy bien.


2) La cocción: Cacerola de hierro y poca grasa:  grasa de oca o manteca de cerdo.


3)  Líquido de cocción:  El choucroute debe casi cubrirse con una mezcla de agua y vino blanco seco si se cuece con carne. Si se cuece sin carne el agua se sustituye por caldo. Como vino se utilizará preferentemente el Riesling.


4) Especies:Se aconseja meterlas en una bolsita.Para 6 personas: 6.granos de enebrina, 6 de coriandre, (cilantro), una cucharada café de cominos, dos granos de clavo, una rama de tomilla y media hoja de laurel. Lo ideal es hacer cocer todas las especies en un cuarto litro de agua y utilizar esa tisana para el choucroute.


Poner siempre un poco de bacon aunque no lo exija la receta, el ligero gusto de humo le va muy bien.

5) Tiempo de cocción: Una hora y media es suficiente. Se aconseja hacerla 24 horas antes y recalentarle para comer.


·6) Carnes: Carne de cerdo, pollo  ahumado, conejo, faisan, perdiz ...


7)Marcas de choucroute:





HENGSTENBERG(muybuena),GUNDELSHEIM(bueno),MEYER(bueno), A.LAURENT(bueno),UGMA(normal),KEMPF4normal), KUHNE(muy buerio),


LE  PIC SPECHT (normal),FINCKER(choucrouteclásico), NIEDERBOURG(normal),WOELFFLE(normal),GILLOT(normal),PAUL GEY (normal),CHRIST(normal),GILLOT(normal),SCHlTID(muy bueno).

  8)Marcas de raifort: SCHMID(bueno),KOCHS(normal),KUHNE(buero).




C H O U C R O U T E   A    L'A L S AC I E N N E  (1)


Para  6 personas:


-  1500 grs de choucrtite crudo.


-  500 grs. de chuitas de cerdo. Un poco de bacon


-  Una   rama de toldillo   y  media hoja de laurel.


-  Dos ceboll,as y dos dientes de ajo.


-  Una cuchara de café de comilios y otra de Kirch.


- .De  6  a 10 granos d e enebrina,


-  Dos granos de clavo.


-: Dos  vasos de vino   de Alsacia (Riesling)


-  Dos cucharadas de  manteca de cerdo o,mejor,de grasa de oca,.


-  Unos 500 grs. de patatas y pimienta molida.


-   Una salchicha por persona (de Strasbourg).





  Preparación :



                Lavar el choucrouite, dos o tres veces, según la estación delaño, .en  agua templada, .Escurrir bien apretando con las palmas de las manos sin romperlo.  En una cacerola poner la manteca de cerdo o la grasa de oca yl ponerla al fliego, añadir las cebollas cortadas en trozos y el ajo cortado en trocitos sin que cojan color.


Todas las especies se meten en una  bolsita.


Se pone la mitad  del choucroute en el fondo de la cacerola .Poner la carne,( un poco de  bacon le va bien)    y la bolsa de especies, .cubrir con  el resto del choucroute.


Cubrir casi con agua y vino mitad y mitad, y añadir, el kirch.

  Poner un poco de pimienta y  se echará sal al final. Tapar y, dejar


Cocer lentamente durante una  hora y media,   más o menos.


Cocer las, patatas sin pelar en otra cacerola. En una cacerola con agua caliente  e calientan las salchichas.


Antes de servir se retira la carne, se mezcla bien el choucroute y se prueba para rectificar sal. y pimienta.


Poner el choucroute en una fuente caliente y poner encima la carne las salchichas y las patatas. Servir caliente

Tortilla de patata


Tortilla de patata



He aquí un plato español –con perdón- por excelencia que demasiados creen saber cocinar pero pocos alcanzan la excelencia. Aquí no puedo menos que rendir homenaje al Mesón de la Tortilla, en la carretera de Navalmoral de la Sierra, donde he tenido ocasión de probar inigualables tortillas a la largo de su regencia por distintas generaciones familiares, y ¡palabra! La cosa no decae, sino que en contra del deterioro que podría suponerse, las tortillas van a mejor, en este enclave no existe aumento degenerativo de la entropía tortillera que cabría esperar del tercer principio de la termodinámica. Me gustaría conocer su secreto, y sobre todo la notable rapidez con que sirven a la mesa las tortillas.



A falta de tales secretos, se acompañan los consejos para hacer una buena tortilla de patata, se trata de una receta añeja  de hace  más de cuatro lustros  (junio 1975) del famoso restaurante José Luis, cuyo más antiguo establecimiento estaba sito en la calle de Serrano de Madrid, a la sazón calle preferida de los polleperas y niños bien del barrio de Salamanca, y luego extendida a todo el orbe, de Montreal a Méjico.  

Siguiendo con paciencia sus consejos se puede conseguir la mejor de las tortillas, capaz de triunfar en cualquier concurso; éxito garantizado, el que sigue la consigue.



Y todo mejor si se usan patatas de Amavida




   

Las verduras


                               



Si de verduras se trata no cabe duda de que el mercado de los viernes en el Chico es de lo más idóneo para encontrar verduras y hortalizas que a veces incluso son de los pueblos y campos cercanos a la ciudad. No es raro encuentrar hortalizas fuera de temporada, como los nabos escurridizos  que tantas veces aparecen en recetas culinarias y no hay manera de encontrar en ningún lado, o espárragos transatlánticos, o incluso habas tiernas, por no mencionar los romanescos o las cebolletas. Reminiscencia de un pasado medieval hacemos votos para que no desaparezca el mercado del Chico, como desapareció la feria de ganado de los viernes.



Por lo visto de lo que se trata es hacer de Ávila una ciudad moderna: “acabemos con los paletitos e imitemos a Manhattan”, ¡que preciosidad el horror de un McDonalds en la Plaza de Santa Teresa!, si al menos fuera un Waldorf Astoria





YO AMO A ÁVILA MÁS QUE TODO (Juan Pablo Mañueco)

YO AMO A ÁVILA MÁS QUE TODO
 
YO AMO A ÁVILA MÁS QUE TODO,
Ovacionando a la ciudad en mi memoria,
Al recordar tardes de viaje y paseo por la Historia
Marchadas de tu talle por sus calles, codo a codo.
 
Ovaciono a Ávila en urbana dedicatoria
A la vez que su idílica sierra, sobre todo,
Veo, después de recorrerla de otro modo
Inserto en ti, sabiéndote mi trayectoria.
 
La ciudad, la sierra, el campo son mi recodo
Al que camino contigo hacia la notoria
Majestuosidad de esta tierra en plena euforia:
Alta de cantos, cumbres, riscos, barro, lodo.
 
Sobre tus campos, Avila, la lluvia, eterna noria,
Que del cielo desciende en pos de su acomodo
Une nuestra amor y lo anuda en el periodo
En que Avila en piedra va narrándonos su historia.
 
TODO LO QUE EN AVILA VEO; POR TI, AMO DE OTRO MODO.


JPMañueco

jueves, 28 de julio de 2016

Sopas de ajo


Sopas de ajo

Se incluye aquí la manera antigua de hacer las sopas de ajo en chimeneas de fuego, con resultados bien distintos del fuego de gas ciudad o de vitrocerámica



PADRE JACQUES, PADRE JACQUES (juan Pablo Mañueco)



PADRE JACQUES, PADRE JACQUES
                                         
Más amor que espada, más espada que amor.
Jacques Hamel, sacerdote jubilado de 86 años, degollado en Normandía, de  rodillas ante el altar de su iglesia. El subtítulo de este poema debe encontrar el lector a qué religiones corresponde e interiorizarlo en su conciencia.
 
Padre Jacques, Padre Jacques.
¿Duermes tú? ¿Duermes tú?
¡Suenan las campanas! ¡Suenan las campanas!
Din, dan, don. Din, dan, don.
Padre Jacques, Padre Jacques.
¿Duermes tú? ¿Duermes tú?
¿Quién te ha degollado? ¿Quién te ha degollado?
Sin razón. Sin razón.
Padre Jacques, Padre Jacques.
¿Por qué tú? ¿Por qué tú?
¡Más de ochenta años! ¡Más de ochenta años!
¡Distante! ¡Aislado!
¡Fray Santiago!, ¡Fray Santiago!
¿Duermes tú? ¿Duermes tú?
¡Vienen con las armas! ¡Vienes con las armas!
Sin razón. Sin razón.
¡Quieren Roma! ¡Quieren Roma!
¡Y Europa! ¡Y Europa!
¡Quieren sus esclavas! ¡Quieren sus esclavas!
Hombres no. Hombres no.
Tú , Europa. Tú, Europa.
¿Duermes tú? ¿Duermes tú?
¿Quién te decapita? ¿Quién te decapita?
Es el son. Es el son
de esta oración,
de esta oración.

Juan Pablo Mañueco

Europa vuelve a dar mártires

Europa vuelve a dar mártires

Actuall

El asalto de este martes a una pequeña iglesia rural en Rouen, Normandía, trae al corazón de Europa la persecución de cristianos que en Oriente Medio ya tiene la dimensión de un genocidio. ¿Cómo es aquello que dicen los de la Guerra Civil interminable en España cuando se cruzan con un cura o una monja por la calle? “Arderéis como en el 36”. Al fin, un aliado de la tradición volteriana que viene a acabar el trabajo. La barbarie y la Ilustración se toquetean.
Dos terroristas de Estado Islámico degollaron al padre Jacques Hamel, de 86 años, y dejaron mal heridas a dos monjas, antes de que la policía los matase. Son los primeros mártires cristianos del siglo, en una Europa que había dejado atrás su propia historia de persecución religiosa. Nicolás de Cárdenas traza este retrato del padre Hamel. Grabaron en vídeo la ejecución, como suelen hacer para propagar el impacto de su espantosa violencia. 
Han traído el genocidio cristiano de Siria e Iraq a Europa. No les faltarán comités de bienvenida ni comités de indiferencia, que es casi peor. La indiferencia es siempre la primera fermentación del negacionismo. En la historia de Europa, la indiferencia ha sido el mosto de todos los baños de sangre. 
No es una novedad que los cristianos son un objetivo del terrorismo islamista. Sí lo es, en cambio, que traigan a suelo europeo la persecución y los métodos brutales que Estado Islámico utiliza para diezmar la población cristiana de Oriente Medio. El asesinato masivo, la utilización como escudos humanos o la expulsión de sus tierras es una realidad cotidiana para cientos de miles de cristianos atrapados en las guerras de Iraq y Siria. Es la primera vez, sin embargo, que son atacados por su fe en Europa. 
El mensaje implícito en el asalto a una pequeña parroquia rural de Rouen es que, a diferencia de las grandes infraestructuras, las sedes oficiales y los eventos bien vigilados, las comunidades cristianas de Europa pueden ser un blanco mucho más fácil, y muy rentable en la guerra psicológica contra Occidente. 
Los terroristas saben que, en una Europa fuertemente secularizada –hostil, incluso, hacia las instituciones y las creencias cristianas: “arderéis como en el 36”– ningún Gobierno reconocerá que los cristianos son un objetivo especialmente vulnerable del terrorismo islamista. Los políticos locales ni siquiera se ponen de acuerdo en decidir si Occidente está en guerra, ni contra quién, ni por qué. Las autoridades y el periodismo han creado distintos subterfugios –locura, depresión, instintos suicidas, afición a las masacres, machismo– para no tener que mirar de frente el problema.
Los políticos están a lo suyo: salvaguardar el estatus quo de las élites dirigentes, para lo cual, necesitan de sociedades seculares, sin raíces demasiado profundas, con valores intercambiables, fáciles de dirigir hacia otra forma de vida. Hay una “grieta silenciosa” –escribe Francis Scott Fitzgerald–, por donde acaban rompiéndose todos los cuerpos al menor choque. En Occidente, la “grieta silenciosa” se llama indiferencia o, si prefieres, nihilismo. 
Los políticos tienen sus prioridades –aborto, ideología de género, renta mínima garantizada, cambio climático–, y el Estado Islámico tiene las suyas. Lo resumía Ben Shapiro este martes, en su Brief matutino para The Daily Wire, al ofrecer un dato que nadie más ha ofrecido sobre la primera jornada de la Convención del Partido Demócrata en Filadelfia: “¿Cuántas veces dirías que los oradores mencionaron al Estado Islámico en sus discursos?” Exacto. 
(Con información de BBC, France 24, France Press, The Daily Wire, Actuall, en inglés y en español)
+++Pasa a la acción. Hay un libro de condolencias abierto en HazteOir, para que puedas expresar tu pésame por el asesinato del padre Jacques Hamel y un mensaje de aliento y afecto a las dos monjas que resultaron malheridas. Los testimonios formarán parte de un libro de firmas que se hará llegar a la Conferencia Episcopal de Francia. Puedes unirte aquí.
[Fotografía: El padre Jacques Hamel, en una imagen de archivo.–– The Guardian]

miércoles, 27 de julio de 2016

Peces

PECES


Qué decir de los peces de Castilla: como decía Delibes, mis amigas las truchas; muy difícil de probar las auténticas, la mayoría son ya de piscifactoría como las de la venta de la Rasquilla y las próximas; a menos de ser amigo de confianza de un pescador, nunca se disfrutara el exquisito sabor de una trucha recién pescada.

Los cangrejos de río autóctonos desaparecieron hace lustros desbancados por el cangrejo americano; nadie los lloró como hacen hoy día con las reses de lidia. Imposible probarlos ya en el Azoguejo de Segovia y tampoco en los concursos gastronómicos de Herrera de Pisuerga.

Siempre queda el consuelo de saber que Madrid es el principal puerto pesquero del Cantábrico.



PUERTO RICO, ENLACE DE DOS CONTINENTES (Juan Pablo Mañueco)


Juventudes Musicales de Ávila

Buenos días, os adjuntamos la información sobre el concierto que el grupo NATALIA ENSEMBLE protagonizará esta tarde en la Sala de Cámara del Lienzo Norte. Este concierto se inscribe dentro del Encuentro que la Orquesta Sinfónica de Ávila está desarrollando estos días.
El concierto comenzará a las 21 horas, pero a las 20, dos miembros del grupo realizarán una aproximación al programa que van a interpretar en su concierto. 
LA ENTRADA ES GRATUITA HASTA COMPLETAR EL AFORO.
Esperamos que sea de vuestro interés y os rogamos su difusión.
Un cordial saludo


Imágenes integradas 1

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Juventudes Musicales de Ávila
Avda. de España, s/n
(Conservatorio de Música)
05004 - ÁVILA
 

martes, 26 de julio de 2016

El 80% de los musulmanes residentes en Europa viven de la asistencia social y se niegan a trabajar

El 80% de los musulmanes residentes en Europa viven de la asistencia social y se niegan a trabajar

Alerta digital
Una musulmana recibe comida en un dispensario de Caritas
Una musulmana recibe comida en un dispensario de Caritas

BD.- El investigador egipcio Ali Abd al-Aal de Mayadeen TV (Líbano) afirma que el 80% de los musulmanes en Occidente vive de la asistencia social y se niega a trabajar.
Su investigación aborda los problemas de la falta de aportación de los musulmanes en las sociedades occidentales en que viven, con el fin de disfrutar de los sistemas sociales de estos países.
Señala que los musulmanes llegan a Occidente como refugiados o inmigrantes ilegales, no a llevar riqueza a las sociedades de acogida, sino por el contrario, se convierten en una amenaza para la seguridad y la estabilidad económica de Occidente. Por no hablar de la delincuencia. Ali Abd al-Aal cree que la asistencia social concedida en la Unión Europea atrae a los inmigrantes como un imán.
De acuerdo con sus afirmaciones, si multiplicamos la cantidad media que cobra cualquier inmigrante musulmán acogido a la asistencia social por las decenas de millones de estos que viven en Europa, tendremos una idea de las cifras astronómicas que le cuesta a los países europeos esa presencia improductiva y parasitaria.
Esta cantidad se duplica de manera considerable si se tiene en cuenta todos los demás inmigrantes no europeos que viven de la asistencia social, y si además le sumamos el costo de la delincuencia y la implosión social, porque de esta inmigración masiva. Estos enorme cantidad de gastos, no son la única causa del empobrecimiento de Europa, pero contribuyen a su agotamiento.
Los políticos parecen coincidir en que este sistema laxo, que se basa en los derechos humanos, no funciona. Pero nadie tiene un plan para detener la inmigración masiva.
Europa está condenada al fracaso. Suicidio político, social, cultural y de la civilización se ha programado, y si tienen que parar la máquina infernal de la destrucción de Occidente, incluso en unos pocos años será demasiado tarde.

Consorcio de Promoción de Ávila como Destino Idiomático








UPyD propondrá al Pleno crear el Consorcio de Promoción de Ávila como Destino Idiomático



  • Hay que dar pasos adelante para posicionarse en un mercado emergente y cada vez más competitivo. 





Ávila, 26 de julio de 2016. El Grupo Municipal de Unión, Progreso y Democracia (UPyD) en el Ayuntamiento de Ávila ha registrado una proposición para el Pleno del próximo jueves, 28 de julio, en la que propone la creación de un Consorcio de Promoción de Ávila como Destino Idiomático.



UPYD espera contar con la unanimidad del Pleno del Ayuntamiento para iniciar las conversaciones y trámites pertinentes para constituir este Consorcio, contando con los sectores públicos y privados implicados en la enseñanza del español de la ciudad, y tratar de materializarlo para la primavera de 2017.



“Muchas ciudades de nuestro entorno han dado pasos adelante para posicionarse en un mercado emergente y cada vez más competitivo”, explica el portavoz municipal de UPYD, Javier Cerrajero, y apostilla: “Ávila debe aprovechar su innegable potencialidad y las ventajas con que cuenta sobre las ciudades limítrofes (mejor clima veraniego, precios de alquileres y de la cesta de la compra menores, etc.) para abrirse hueco y posicionarse con fuerza”.



La formación magenta considera que debe trabajarse en conseguir que la marca Ávila sea sinónimo de calidad, y lograr posicionar la ciudad amurallada como destino singular para el turismo lingüístico es una excelente fórmula.



“La propuesta figura, literalmente, en el programa electoral municipal de UPYD, y el objetivo, evidentemente, es hacerlo realidad cuanto antes”, explica el edil de la formación. “El hecho de que recientemente otros partidos hayan realizado promesas como la de convertir Ávila en el “epicentro de la cultura lingüística del español”, refuerza nuestra propuesta; pero, insisto, se trata de hacerlo, no de prometerlo”, ha recalcado Cerrajero.















Más información: 

Javier Cerrajero: 651 992 065

El pan


¡Que las manos van al pan! Era un viejo dicho que se decía a los niños antaño, que no hacía demasiada mella en ellos. No creo que tenga mayor efecto en políticos y autoridades de todo pelaje, al fin y al cabo para lo que hay que comer; desgraciadamente el pan actual es demasiado a menudo un subproducto de harinas no panificables, frecuentemente mal amasadas con extrañas mezclas de levadura y bicarbonato y cocidas luego en microondas; no merece ningún respeto, ni precauciones especiales para intoxicarse con él.
Cualquiera que haya vivido en Madrid sabe de qué se trata. El pan de Ávila sigue una curva descendente en su calidad; como muestra aquellos que pudieron probar el pan de aquella pretendida boutique del pan –Don Pan- hace veinte años y lo comparan con el que venden ahora, pueden comprobar  su caída en picado; quién te ha visto y quién te ve, quién te probó y quien te prueba; vamos, lo que se dice un producto cuasi madrileño.
Curiosamente el mejor pan que se encuentra en las panaderías  suele ser generalmente de fuera de Ávila : Muñogalindo, Mediana de Voltoya, Aldea de Rey Niño  





ISLAMOSERVILISMO GUBERNATIVO OCCIDENTAL (Juan ^rada Bécares)

ISLAMOSERVILISMO GUBERNATIVO OCCIDENTAL
 
Con los antiguos chistes de Otto y Fritz se generalizó la idea de que el pueblo llano alemán es bonachón, cándido y sin dobleces, pero, nadie lo ha tomado nunca por tan tonto como sus propios gobernantes y, en estos momentos claramente, en lo que respecta al atentado de Munich y por partida doble.
Le quieren hacer creer que el joven asesino en serie muerto no tenía ninguna relación con el Islam, siendo originario y nacional de Irán, que era un deficiente mental solitario y retraído, siendo capaz de comprar armas y municiones y sortear la vigilancia policial y que leía informaciones de atentados para hacerlos, como el que lee el Quijote para lancear molinos de viento.
Le quieren hacer creer que no ha pasado nada anormal de que preocuparse y que tiene garantizada oficialmente su seguridad frente a nuevos imprevistos a base de restringir cada vez más sus libertades, en contra de lo que le está demostrando la realidad de sus inútiles alardes protectores.
 
Una víbora es siempre una víbora con veneno.
Un alacrán es siempre un alacrán con veneno.
Un mahometano es siempre un depósito de odio teológico imbuido.
 
No hay víboras, alacranes ni mahometanos moderados.
No hay víboras, alacranes ni mahometanos extremistas.
No hay víboras, alacranes ni mahometanos radicales.
 
Todos se activan espontáneamente cuando las circunstancias lo requieren y si unas víboras mayores matan a otras pequeñas, unos alacranes a otros o unos mahometanos sunitas matan a otros mahometanos chiitas, que son también unos salvajes de la misma cuerda, no convierte a sus víctimas en amigos en que confiar.
Su obcecación doctrinal es incompatible con su presencia en las sociedades civilizadas respetuosas con los derechos humanos universales y si no es posible que se reeduquen y abjuren en firme de sus intolerancias, deben ser expulsados, como quistes, aunque hayan adquirido la nacionalidad del país que parasitan.

 Adjunto: ah ISLAM FUERA, reposición.
Cordialmente a 2016.07.25.


INSTITUTO AUXILIAR DE ESTUDIOS ECOANTROPOLÓGICOS
Promoción para Defensa del Derecho a la Vida y la Integridad de las Personas





lunes, 25 de julio de 2016

Tercer ataque en Alemania en una semana

Tercer ataque en Alemania en una semana

Actuall

La explosión de este domingo en un bar de Ansbach es el tercer ataque de los últimos siete días en Alemania. Un emigrante sirio de 27 años detonó la bomba que llevaba en la mochila, en un bar de la ciudad bávara, donde se celebraba este fin de semana un festival de música. Hay 12 personas heridas, tres de ellas en estado grave. El atacante murió por la explosión.
Las autoridades han vuelto a evitar hablar de terrorismo. Señalan motivaciones personales y antecedentes psiquiátricos, como con el autor del tiroteo del pasado viernes en un centro comercial de Munich, en el que nueve personas fueron asesinadas antes de que el agresor, un joven germano-iraní de 18 años, se suicidase.
En los asesinatos de Munich –seis de las víctimas son menores de edad–, el Gobierno y los medios descartan la inspiración islamista y lo atribuyen a una “obsesión enfermiza” del autor con las masacres. Apuntan la influencia de la matanza ultraderechista de la isla de Utoya (Noruega) en la mente del joven, y abren el debate sobre el acceso a las armas de fuego en Alemania, uno de los países más restrictivos del mundo.
Además, este domingo un refugiado sirio de 21 años mató con un machete a una mujer embarazada e hirió a otras dos personas en Baden-Wurtemberg. La policía descarta, también en este caso, que el ataque tenga una motivación islamista y ve perfilarse, en cambio, un caso de violencia machista, que es una verdadera plaga en Europa, junto con la enajenación mental, las tiendas de armas de fuego y las tramas ultraderechistas. (Con información de Deutsche Welle, BBC, The Guardian, The Telegraph, El Diario Vasco, en inglés y en español)
LA MATANZA


La matanza casera cada vez más recluida y clandestina, debido a la normativa higiénico-sanitaria que prescribe su realización en mataderos autorizados al uso, era antaño un espectáculo tan violento como sonoro,  mucho más que las corridas de toros, sin lugar a dudas, los chillidos cerdícolas   eran tan impresionantes como acongojantes. De existir entonces el animalismo militante, jamás hubiéramos probado ni chorizos, ni jamones, ni paletillas, ni salchichón, ni morros, ni orejas, ni morcones, es decir un poco como el paraíso de Alah, solo sopa de fideos, verduritas cocidas y como gran cosa galletas.

Desaparecidas o casi las matanzas caseras se han puesto de moda unas matanzas espectáculo para turistas, domingueros y curiosos; naturalmente que exentas del ambiente familiar y de amistad de antaño, donde cabía la broma, el achispamiento con aguardiente y vino y la carne reciente asada a la plancha y todo eso naturalmente después du un aperitivo de   pelea a brazo partido con el cerdo, con acuchillamiento ritual y chorro de sangre potente, rojo bermejo que acababa en cazuela. Modernamente se usan cosas blandengues como pistola para que no sufra el pobrecito gorrino. De aquellos lances de antaño quedó incluso algún refrán:

Con la ayuda del vecino
Mi papá matón un gorrino  



EL DESCANSO DE VOS VER (Juan Pablo Mañueco)

EL DESCANSO DE VOS VER
 
El descanso de vos ver
da tristeza y no placer.
 
Da dolor, da soledad,
da aflicción, quita verdad,
desconsuelo, oscuridad.
Es luz del atardecer.
 
Morirse mi otra mitad,
perderse la claridad,
quedar todo en soledad.
Ser peor el hoy que ayer.
 
El descanso de vos ver
da tristeza y no placer.
 
Estate siempre conmigo,
que no deseo el castigo
de no estar junto contigo.
Que eso no podría ser.
 
Quiero ser siempre testigo.
ser yo tú y ser tú mi abrigo
Tú mi amiga y yo tu amigo.
Eso debe suceder.
 
Que el descanso de vos ver,
da tristeza y no placer.
 
 Juan Pablo Mañueco (2016)